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Supera-TE

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Já provámos...

No post anterior a TC deu o seu testemunho sobre a alteração nos seus hábitos alimentares. Pois é, no último fim de semana a "grupeta" reuniu-se e vai que a sopa para o jantar foi confecionada pela própria TC: creme de couve roxa e couve flor. Foi com esta especialidade que nos brindou e comprovou que comer saudavelmente também pode ser feito de maneira bastante saborosa.

Obrigada TC, esperamos por mais surpresas saborosas como esta.

 

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 Créditos da imagem @IL

Superar-se na Alimentação - As receitas #2

Crumble de Maçã e Frutos Vermelhos

Esta receita de crumble é divinal. Tenho feito todos os fins de semana. Comemos como sobremesa e como não têm açúcares refinados acompanhamos com iogurte natural ao pequeno almoço.  Deliciosa! 

 

Para a cobertura:

- 1 e 1/2 chávena de aveia

- 1 chávena de amêndoas

- 1/3 de chávena de mel ou outro adoçante natural

- 3 colheres de sopa de óleo de côco  ou azeite

- 2 colheres de chá de canela

Para a camada de fruta:

- 6 maçãs vermelhas

- 2 chávenas de frutos

- 1 colher de sopa de de mel ou outro adoçante natural

- 1pau de canela

 

Comece por fazer a camada de crumble. Coloque as amêndoas num processador e bata por alguns minutos até formar uma farinha, em seguida, adicione a farinha para uma tigela com a aveia. Depois coloque o óleo de côco, o mel e a canela numa panela e aqueça suavemente até que o côco se derreta - despeje esta mistura sobre a mistura de aveia e amêndoa e mexa bem. Deixe repousar.

 Descasque as maçãs e retire o núcleo, corte e rale as maçâs. Coloque a maçã ralada numa panela junto com os frutos vermelhos e um pouco de água a ferver,  apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela, aproximadamente 1 cm. Adicione o mel e o pau de canela. Deixe cozinhar por cerca de dez minutos, até que a fruta fique macia. 

Enquanto isso  pré-aqueça o forno a 180ºC.

Ponha a fruta na  parte inferior da  assadeira e  a cobertura por cima. Em seguida, leve ao forno por 25-30 minutos ou até a parte superior dourar.

 

WP_20151031_006.jpg

 créditos da imagem@CL dos livros já recomendados aqui.

Supera-te na alimentação

Desde que cheguei a Inglaterra que mudei radicalmente a alimentação. Como é conhecido os ingleses não primam pela boa alimentação. Eles por norma não cozinham e tudo o que se encontra nos supermercados é pré-feito ou embalado. Uma das primeiras alterações que fiz na alimentação foi reduzir o consumo de carne. As carnes que se vendem no supermercado não têm qualidade e são como tudo o resto embaladas. Eu sentia-me mal fisicamente quando comia carne. Por este motivo 90% dos pratos que cozinho são de vegetais ou peixe. Recentemente e porque desde nova que tenho um problema de acne que não consigo controlar sem tratamentos decidi ir mais longe e reduzi o consumo de glúten e açúcares refinados. Esta redução exige que se cozinhe quase tudo em casa. Os produtos sem glúten e isentos de açúcar que se vendem no supermecado tem imensos quimicos que não são aconselháveis. Porém para quem trabalha 10 a 12 horas diárias nem sempre é uma tarefa fácil. Procuro sempre cozinhar ao fim de semana para usar durante a semana e o meu objectivo a curto prazo é deixar os açúcares refinados. Na realidade esta alimentação melhorou muito o meu organismo e o acne está agora muito mais controlável. Entretanto tenciono partilhar aqui este processo e algumas receitas que vou confeccionando.

Os sites que costumo usar para a confecção das minhas receitas : http://www.diascommafalda.com/

http://deliciouslyella.com/

Os livros:

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